نحوه جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ

روش های جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ

۱٫ روش دستی:

• ابتدا تخم مرغ را به دقت بشکنید و محتویات آن را در یک کاسه بریزید.
• سپس دستان خود را تمیز بشویید و مطمئن شوید که تمیز و خشک هستند.
• با دستان خود سفیده را از زرده جدا کنید. این کار را با انگشتان خود انجام دهید و سفیده را بیرون بکشید و به کاسه دیگری منتقل کنید.

۲٫ استفاده از دستگاه جداکننده سفیده از زرده تخم مرغ:

• اگر دستگاه جداکننده زرده از سفیده تخم مرغ دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید. این دستگاه‌ها به طور خودکار سفیده و زرده را از هم جدا می‌کنند. کافیست تخم مرغ را در دستگاه قرار دهید.

این دستگاه ها که تخم مرغ شکن هم نام دارند بصورت صنعتی کار میکنند و سرعت بالایی دارند. نحوه کار این دستگاه ها به این صورت هستند که تخم مرغ ها در دو حالت ۲ و ۴ ردیفه به دستگاه وارد شده و توسط ربات مخصوص دستگاه به دقت شکسته شده و با طی کردن مسیری به ارامی زرده و سفیده آن جدا می شوند.

سرعت این دستگاه ها ۶۰۰۰ و ۱۲۰۰۰ تخم مرغ در ساعت می باشد.

۳٫ استفاده از ظرف و بطری خالی:

• برای این روش، یک بطری پلاستیکی خالی و تمیز و یک بشقاب کوچک نیاز دارید.
• تخم مرغ را بشکنید و در بشقاب بریزید.
• بطری پلاستیکی را فشار داده تا هوا وارد شود.
• سپس بطری را با دقت بر روی زرده قرار دهید و انگشتان خود را آهسته بردارید. زرده به داخل بطری خواهد رفت و جدا از سفیده خواهد شد.

بعد از جدا کردن سفیده از زرده، می‌توانید هر کدام را برای آماده‌سازی غذاهای مختلف استفاده کنید