شیرینگ مواد غذایی به چه صورتی انجام می شود؟
شیرینگ مواد غذایی یکی از روشهای پرطرفدار برای بستهبندی حرفهای و بهداشتی محصولاته.
برای انجام این کار شما به دستگاهی به نام شیرینگ پک اتوماتیک یا نیمه اتوماتیم نیاز دارین که روش کار هم به این صورت هست که محصول وارد دستگاه میشه و داخل یه فیلم شرینگ قرار میگیره و میره برای دوخت شیریتگ تا مراحل بسته بندی کامل بشه .
بعد از مرحله دوخت هست که مرحله اصلی شروع میشه، یعنی محصول میره داخل یه تونل حرارتی که داخل این تونل دمای بالا باعث میشه شیرینگ شکل محصول رو به خودش بگیره و یه بسته بندی محکم و تمیز رو به شما تحویل بده . این موضوع رو هم خوبه بدونین که این شیرینگ باعث جلوگیری ورود هرگونه آلودگی به داخل محصول میشه .
اگه داخل فروشگاه های مواد غذایی بسته بندی های منظم رو دیدی بدون که پشت اون ظاهر جذاب و حرفه ای یه دستگاه شیرینگ پک قرار داره .
حالا نوبت شماست که ببینی وقتش رسیده برای خط تولیدت از دستگاه شیرینگ پک استفاده کنی ؟
بسته بندی شیرینگ در کدام حوزه مواد غذایی کاربرد دارد؟
- محصولات پروتئینی
- میوه و سبزیجات
- نان و شیرینی
- خشکبار و آجیل
- محصولات فریزری
شیرینگ مواد غذایی
انواع دستگاه های شیرینگ پک و قیمت آنها:
شیرینگ پک نیمه اتوماتیک:
یکی از مدل های کاربردی که داخل بسته بندی و شیرینگ استفاده میشه شیرینگ پک نیمه اتوماتیک هستش که با کمک گرفتن از فیلم شیرینگ محصول رو خیلی زیبا و منظم بسته بندی میکنه
سوالی که پیش میاد اینه که تفاوتش با مدل های تمام اتوماتیک چیه ؟
تفاوتش با مدل های تمام اتومات اینه که یه قسمتی از کار رو اپراتور انجام میده و مابقی مراحل از جمله دوخت و حرارت دهی به صورت خودکار انجام میشه .
بیشتر تولید کنندگانی که تیراژ پایینی دارن ولی میخوان بسته بندی محصولاتیشون حرفه ای و چشم نواز باشه از این روش استفاده میکنن .
البته این موضوع رو هم باید در نظر داشت که قیمت شیرینگ نیمه اتوماتیک نسبت به مدل های تمام اتوماتیک پایین تره و برای خیلیا به صرفه تر هستش و به همین دلیلم هست که یه گزینه اقتصادی به حساب میاد .
اگه تازه میخوای کسب و کارت رو شروع کنی یا شروع کردی و فعلا حجم تولیدت زیاد نیست این دستگاه میتونه یه یه شروع عالی برای بسته بندی منظم باشه .
تو برای کسب و کارت ترجیح میدی یه دستگاه اقتصادی رو خرید کنی یا مستفیم بری سراغ دستگاه های تمام اتوماتیک ؟
شیرینگ پک تمام اتوماتیک:
وقتی شما دستگاه شیرینگ پک اتوماتیک اتوماتیک رو خرید میکنی خوبه که بدونی که همه مراحل از اول که ورود محصول داخل دستگاه هست تا آخر کار که به صورت شیرینگ شده محصول از داخل تونل میاد بیرون به صورت اتوماتیک انجام میشه و شما به هیچ عنوان نیاز به اپراتور نداری و همه مراحل به صورت خودکار انجام میشه و همین موضوع باعث میشه که سرعت بسته بندی محصولاتت به شکل قابل توجه و چشم گیری بالا بره و مهمتر از بحث سرعت خطاهای انسانی هم برطرف میشه .
این مدل برای تولیدی هایی مناسبه که تیراژ متوسط رو به بالایی دارن .
درسته که قیمت اولیه دستگاه شیرینگ پک تمام اتوماتیک نسبت به نیمه اتوماتیک بالاتره اما در عوض شما نیاز به نیروی انسانی نداری و با حذف اپراتور با گذشت زمان هزینه ها به شکل قابل توجهی کاهش پیدا میکنه .
اگه داری به آپدیت و به روز رسانی خط تولیدت فکر میکنی و میخوای سرعت و دقت کارت بالا بره شاید الان وقتشه که یه نگاهی به شیرینگ تمام اتوماتیک داشته باشی .
به نظرت ارزش داره با یه بار هزینه تا چندین سال نخوای هزینه نیرو انسانی کنی ؟
دلایل اهمیت شیرینگ مواد غذایی
- ظاهر تمیز و حرفه ای محصول
- خارج شدن کامل هوا از محصول باعث بالا رفتن عمر مواد غذایی میشود.
- حمل و نقل راحت تر بدون رسیدن هرگونه آسیب به مواد غذایی
- صرفه اقتصادی بیشتر نسبت به سایر روش های بسته بندی
- قابلیت چاپ برند روی انواع فیلم شیرینگ= توسعه برندینگ
شیرینگ مواد غذایی چگونه باعث افزایش فروش می شود؟
اگه بخوایم یه تعریف از شیرینگ مواد غذایی داشته باشیم میتونیم اینطور بیان کنیم که شیرینگ مواد غذایی فقط بسته بندی نیست بلکه یه روش خیلی هوشمندانه اس برای افزایش کیفیت محصول .
وقتی محصول با شیرینگ بسته بندی میشه احتمال اینکه آلودگی وارد محصول بشه به صفر میرسه و به همین دلیل محصول آسیب نمیبینه .
حالا نتیجه چیه ؟
محصول خیلی تمیز و سالم به دست فروشگاه و نهایتا مشتری میرسه و باعث میشه که شما هیچ مرجوعیی نداشته باشی
از یه طرف دیگه وقتی محصول یه ظاهر براق و منظم داشته باشه اعتماد مشتری بیشتر جلب میشه .
هر خریداری وقتی یه بسته بندی تمیز رو ببینیه خیلی ناخوداگاه یه حس بهتری پیدا میکنه و همین موضوع باعث افزایش فروش و رضایت بیشتر مشتری میشه .
بهتره اینطوری بگیم که شیرینگ هم از محصولت محافظت میکنه و هم به فروشش کمک میکنه
تو خودت اگه به عنوان مشتری بری داخل فروشگاه کدوم رو بسته بندی رو انتخاب میکنی و خرید میکنی ؟ اونی که ظاهرش تمیز و حرفه ایه یا یه محصولی که یه بسته بندی شل و نامرتب داره ؟
تکنولوژی شیرینگ چه تاثیری بر سلامت و ماندگاری مواد غذایی دارد؟
نکتهی مهمتر اینه که فیلم شیرینگ جلوی نفوذ رطوبت رو هم میگیره، و همین باعث میشه مواد غذایی بوی ناخوشایند نگیرن و تازگیشون حفظ بشه.
همینطور که ابتدا هم گفتیم شیرینگ به کمک حرارت به محصول میچسبه و شکل محصول رو به خودش میگیره و همین موضوع باعث میشه که تماس اکسیژن به مواد غذایی به حداقل برسه که خب نتیجه اش هم مشخصه : فرایند کپک زدگی و فاسد شدن مواد غذایی کاهش پیدا کنه و ماندگاری محصول هم بالا بره .
از یه طرف دیگه شیرینگ مانند یه سپر محافظتی عمل میکنه و باعث میشه که حشرات و میکروب ها به مواد غذایی نزدیک نشن . در واقع محصولی که با شیرینگ پوشیده شده باشه چه داخل انبار باشه چه داخل مسیر و جا به جایی و در حال حمل و نقل در امانه .
جدای همه این مواردی که گفتیم شیرینگ مواد غذایی باعث جلوگیری از ورود رطوبت به محصول هم میشه که باعث میشه مواد غذایی بوی بدی نگیره و تازگی خودش رو حفظ کنه .
حالا با توجه به همه این توضیحات به نظرت مشتری وقتی همچین بسته ای رو ببینه راحت تر تصمیم به خرید نمیگیره ؟
مشکلات رایج حمل و نقل در بسته بندی های سنتی و بدون شیرینگ
- امکان له شدگی ، خراب شدن و .. در اثر برخورد ضربه های کوچک
- احتمال نشتی آب یا روغن که باعث کثیف شدن خودرو و محیط می شود.
- نبود نظم و استحکام در بسته بندی های چندتایی مثل(آب معدنی/ کنسرو و ..)
- افزایش ضایعات و مرجوع محصولات
شیرینگ مواد غذایی برای تولیدکنندگان مزیت اقتصادی دارد؟
بله – بنا به دلایل زیر شیرینگ مواد غذایی برای فعالان این حوزه کاملا مقرون به صرفه می باشد:
- میزان مصرف فیلم شیرینگ کمتر از کارتن، جعبه یا نایلونهای ضخیم است
- جلوگیری از آسیب دیدگی محصول = کاهش ضایعات ومرجوعی= سود بیشتر
- هزینه نگهداری و مصرف انرژی پایین
- کاهش نیروی انسانی در مدل های اتومات
امکان بسته بندی چندتایی =افزایش سرعت خط بسته بندی
شیرینگ مواد غذایی
برندینگ چگونه با فیلمهای شیرینگ صورت میگیرد؟
کارتن های چاپی معمولا هزینه بالایی دارند مخصوصا برای تولید کننده هایی که تیراژ بالایی دارند . اما خب یه راه حل هوشمندانه وجود داره :
استفاده از شیرینگ های چاپی
فیلم های شیرینگ علاوه بر اینکه نسبت به بسته بندی های مقوایی ارزان تر هستن از نظر ظاهری و تاثیر بصری چیزی کم ندارن .
روی این فیلم ها هر اطلاعاتی که نیاز دارین میشه چاپ کرد و همین باعث میشه محصولت زیباتر داخل بازار دیده بشه .
زمانی که محصول با بسته بندی شیرینگ چاپی وارد فروشگاه میشه و داخل قفسه ها قرار میگیره یه جلوه حرفه ای پیدا میکنه که باعث جلب توجه مشتری میشه و همین یعنی تو به عنوان تولید کننده یه قدم خیلی بزرگ به سمت برندینگ قوی و ماندگار برداشتی .
حالا به نظرت بهتر نیست به جای هزینه کردن برای کارتن از یه روشی استفاده کنی که هم اقتصادی تر باشه هم برندت رو به چشم مشتری برجسته تر کنه ؟
چه مدل هایی از فیلم های شیرینگ در صنایع غذایی مورد استفاده هستند؟
POF – بهترین انتخاب برای مواد غذایی
- ظاهر شفاف (درجه شفافیت: بالا)
- قابلیت کشسانی و چسبندگی عالی
- مناسب تماس غیرمستقیم با غذا
- بو نداشتن و مناسب صادرات
PVC – بهترین انتخاب برای بسته بندی های سوپرمارکتی
- مناسب محصولات سبک و خشک
- ظاهر براق
- قیمت پایین تر
- مصرفکننده بیشتر در بستهبندی سوپرمارکتی مشاهده میکند
PE – بهترین انتخاب برای بسته بندی های چندتایی و سنگین
- مناسب بستههای سنگین مانند آب معدنی، کنسرو و نوشیدنیها
- مقاومت بالا در حمل و نقل
نقش شیرینگ مواد غذایی در صادرات
از لحظهای که محصول از کارخانه خارج میشه تا وقتی به دست مشتری در فروشگاههای خارجی برسه، ممکنه هفتهها یا حتی ماهها طول بکشه. توی این مسیر طولانی، کالا با شرایط مختلفی روبهرو میشه — رطوبت، گردوغبار، ضربه، تغییر دما و حتی تکانهای شدید در حملونقل زمینی، هوایی یا دریایی.
از اولین لحظه خروج محصول از کارخانه تا لحظه ای که محصول به دست مشتری در فروشگاه های خارجی برسه احتمال این هست که هفته ها و یا حتی ماه ها طول بکشه . توی همین زمان طولانی محصول ممکنه با شرایط گوناگوی رو به رو بشه، شرایطی مثل رطوبت، گردوغبار، ضربه و یا حتی تکان های شدیدی که داخل حمل ونقل اتفاق میفته .
و دقیقا همین زمان هست که بسته بندی های شیرینگ نقش خودشون رو به خوبی نشون میدن .
این مدل بسته بندی باعث میشه محصول کاملا ایمن داخل تمام مراحل جا به جایی و صادرات هیچ آسیبی نبینه .
اگه صادر کردن محصولاتت یه قسمتی از کارته میتونی با کمک گرفتن از شرینگ پک خیال خودت رو تا زمانی که محصول به مقصد برسه راحت کنی
تو ترجیح میدی محصولت بعد از یه سفر طولانی سالم برسه یا ترجیح میدی ریسک آسیب دیدن رو قبول کنی ؟
برای صادرات محصولات مثل نوشیدنی، تنقلات، کنسرو یا لبنیات، بستهبندی دستهای با شیرینگ باعث:
- چیدمان راحتتر روی پالت
- بارگیری سریعتر
- کاهش هزینه حمل
- حفظ شکل ظاهری تا مقصد
میشود.
سوالات متداول در شیرینگ مواد غذایی
شیرینگ مواد غذایی چیست و چگونه انجام میشود؟
شیرینگ مواد غذایی روشی است که در آن محصول وارد فیلم پلاستیکی می شود و بعد از وارد شدن به کوره حرارتی ، فیلم جمع شده و به سطح محصول میچسبد.
آیا بسته بندی شیرینگ بهداشتی است و ضرری ندارد؟
بله. فیلمهای شیرینگ مخصوص مواد غذایی، بدون بو و بدون مواد مضر هستند و اجازه ورود آلودگی و گردوغبار را به داخل مواد غذایی نمیدهند.
بسته بندی شیرینگ فروش را زیاد میکند؟
بله. ظاهر شفاف و مرتب محصول باعث جلب اعتماد مشتری میشود و همین امر سبب بالا رفتن درصد فروش میشود.
آیا شیرینگ مواد غذایی برای تولید کننده صرفه اقتصادی دارد؟
دستگاه شیرینگ پک نیاز شما به اپراتور را از بین میبرد در نتیجه هزینه نیروی انسانی حذف میشود. از طرف دیگر هزینه فیلم شیرینگ نسبت به کارتن و.. به صرفه تر است.